اگر دقت كرده باشيد، در يك دستگاه سـرخ كن عادي، روغن قل قل مي‌كند و مقدار آن هم زياد است. حالا تصور كنيد كه اين حجم روغن داغ، با هواي داغ جايگزين بشود. دستگاه سرخ كن كم روغن، با استفاده از هواي داغ غذاها را سرخ مي‌كند. در اين حالت غذاها چربي كمتري به خود جذب مي‌كنند و در نتيجه، كالري كمتري دارند. علاوه بر اين، تميز كردن اين مدل دستگاه سرخ كن، راحت‌تر از يك سرخ كن عادي است.
يك دستگاه سرخ كن كم روغن، داراي يك المنت گرمايشي، يك فن مخصوص، و يك در است. المنت گرمايشي، مي‌تواند يك لامپ گريل يا لامپ هالوژني باشد. در يك سرخ كن كم روغن، هواي داغ با كمك يك فن چرخشي كه دقيقا در كنار عنصر گرمايشي قرار دارد، داخل محفظه دستگاه جريان پيدا مي‌كند. زماني كه شما با استفاده از اين مدل سرخ كن غذا درست مي‌كنيد، ديگر روغن داغ به اطراف آشپزخانه و بدن خودتان پاشيده نمي‌شود و در نتيجه، هم امنيت بيشتري داريد و هم ديگر لازم نيست گاز و اطراف آن را تميز كنيد. كافيست به راحتي روي دستگاه را به يك دستمال خيس تميز كنيد، ديگر بخش‌هاي دستگاه سرخ كن قابل جدا كردن هستند و مي‌توانيد آن‌ها را داخل ماشين ظرفشويي قرار بدهيد.
بهترين دستگاه سرخ كن كم روغن كدام است؟
اينكه چه دستگاه سرخ كني انتخاب مي‌كنيد، به نيازهاي شما و بودجه‌اي كه براي خريد دستگاه در نظر گرفته‌ايد بستگي دارد. اما لازم است كه چند ويژگي مهم از جمله ظرفيت دستگاه، و سهولت استفاده از آن با استفاده از تنظيمات ديجيتال يا تنظيمات آنالوگ را در نظر بگيريد. به عنوان مثال، تنظيمات از پيش برنامه ريزي شده شما را قادر مي‌سازد تا زمان بندي پخت غذا و درجه حرارت مورد نظر خود را از پيش تعيين كنيد و كارتان راحت‌تر بشود.
بعضي از دستگاه‌ها لوازم جانبي كاربردي‌اي هم همراه با خود دارند. به عنوان مثال، يك چنگال مخصوص براي زير و رو كردن مرغ سوخاري، يك سيخ براي درست كردن كباب، يا يك سيني براي پخت مافين، نان، يا حتي يك كيك كوچك، يا يك قفسه دو طبقه كه شما را قادر مي‌سازد تا به طور هم زمان 2 مدل غذاي مختلف درست كنيد.
از مهم‌ترين ويژگي‌هاي يك دستگاه سرخ كن كم روغن براي مصارف خانگي، مي توان به اين موارد اشاره كرد: ظرفيت دستگاه، لوازم جانبي همراه با آن، سهولت استفاده از دستگاه و نظافت آسان، و قيمت.
لوازم جانبي همراه با دستگاه
بعضي از دستگاه‌هاي سرخ كن، يك سري لوازم جانبي هم همراه با خود دارند كه آشپزي كردن را براي شما آسان‌تر مي‌كنند. شما مي‌توانيد با استفاده از اين ابزار، غذاهاي مختلفي از جمله پيتزا، بال مرغ، تكه‌هاي گوشت، استيك آبدار، و حتي مافين درست كنيد. بعضي از اين ابزار عبارتند ازيك قفسه دو طبقه، صفحه گريل، سيخ كباب، سيني كيك، چنگال مخصوص، سيني استيك، قفسه مخصوص گريل كردن استيك، و غيره.
با اين حال، بعضي از برندها هيچ لوازم جانبي‌اي همراه با دستگاه خود ارائه نمي‌دهند. شما مي‌توانيد اين لوازم جانبي را به شكل جداگانه از برندهاي ديگر تهيه كنيد يا حتي از لوازم جانبي مخصوص فر استفاده كنيد؛ به شرطي كه با دستگاه سرخ كن خودتان متناسب باشند. به عنوان مثال، اگر قصد داريد يك سيخ كباب بخريد يا از سيني فر استفاده كنيد، بايد مطمئن بشويد كه داخل محفظه دستگاه شما جاي مي‌گيرد.