شنبه ۰۹ فروردین ۹۹ ۱۰:۴۴ ۵۳ بازديد
يكي از خوشمزه‌ترين و محبوب‌ترين دسرهاي شكلاتي در بين افراد، كيك شكلاتي است! اين كيك خوشمزه تقريبا براي سرو كردن در هر مراسمي مناسب است؛ از يك دورهمي ساده وسط هفته گرفته تا يك ميهماني رسمي. خوشبختانه درست كردن آن نيز كار بسيار آساني است. در مقاله امروز قصد داريم شما را با طرز تهيه كيك شكلاتي آشنا كنيم. با ما همراه باشيد!
نكاتي در مورد كيك شكلاتي
- اگر قصد داريد كه يك كيك شكلاتي بزرگ درست كنيد، مقدار مواد اوليه‌اي كه در اين مقاله گفتيم را دو برابر كنيد، و اگر قصد داريد كه يك كيك شكلاتي كوچك درست كنيد، مقدار مواد اوليه را نصف كنيد.
- اگر دوست داشته باشيد ظاهر كيك‌تان كمي از حالت سادگي خارج بشود، مي‌توانيد با استفاده از موادي مثل تكه‌هاي شكلات، خامه (به شكل گل) و تزئينات خوراكي، كيك شكلاتي خود را تزئين كنيد.
- اگر قصد داريد كه در كيك شكلاتي خود از تخم مرغ استفاده كنيد، در ابتدا زرده تخم مرغ راهم بزنيد و آن را به مواد اوليه كيك اضافه كنيد، و در مرحله آخر هم سفيده تخم مرغ را هم بزنيد و آن را به مواد ديگر اضافه كنيد.
- تا وقتي كه ۵ دقيقه از بيرون آوردن كيك از داخل فر نگذشته و كيك به طور كامل خنك نشده است، اصلا آن را نبريد و يا سعي نكنيد كه از داخل قالب كيك آن را بيرون بياوريد. اجازه بدهيد كه كيك شكلاتي به طور كامل خنك بشود. اما اگر مجبور هستيد كه خيلي سريع كيك را سرو كنيد يا اصرار داريد كه حتما آن را داغ سرو كنيد، مي‌توانيد قبل از اينكه خنك بشود آن را از قالب كيك بيرون بياوريد و ببريد.
- اگر دوست داريد كه بافت كيك شكلاتي كمي نرم‌تر بشود، مي‌توانيد از مقدار بيشتري بيكينگ پودر استفاده كنيد.
مواد لازم
- 1فنجان پودر كاكائو
- ½1فنجانآرد
- 2فنجانشكر
- ½قاشق چايخوريبيكينگ پودر
- 1قاشق چايخوريجوش شيرين
- 1قاشق چايخورينمك
- 3عددتخم مرغ
- ¾فنجانروغن گياهي
- ½فنجانخامه ترش
- ½قاشق چايخوريوانيل
دستور العمل
-
مواد اوليه پودري يك كيك شكلاتي عبارتند از آرد، پودر كاكائو، شكر، بيكينگ پودر، جوش شيرين، و نمك. در ابتدا همه اين مواد را در يك الك بريزيد، آن را بالاي يك كاسه نگه داريد، و به سمت جلو و عقب تكان بدهيد تا مواد اوليه پودري خوب الك بشوند.
-
مواد اوليه مايع يك كيك شكلاتي عبارتند از تخم مرغ، روغن گياهي، خامه ترش، و وانيل را با هم مخلوط كنيد.
-
در مرحله بعدي، كف قالب كيك مورد نظر خود را چرب كنيد و روي آن كمي آرد بپاشيد تا خارج كردن كيك از قالب برايتان راحت‌تر بشود. بعد از اينكه اين كارها را انجام داديد، مواد كيك را به آرامي در قالب كيك بريزيد.
-
سپس كيك را براي مدت 30 دقيقه در فر با درجه حرارت 350 درجه فارنهايت (يا همان 177 درجه سانتي گراد) بپزيد.